こんなに使える!!酒粕がクセになる超美味な酒粕レシピ10選

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ぽかぽかあったか♪里芋の洋風粕汁

出典 | © Rakuten, Inc.

レシピ(3〜4人分)
里芋  小12個くらい
水  600cc
顆粒コンソメ  1パック(4,5g)
ベーコン  3〜4枚
酒かす  1/4カップ
味噌  大さじ1弱
① 鍋に皮を剥いた里芋、水、コンソメを入れて蓋をし、中火で熱する。
沸騰したら弱火にして、しばらくコトコト煮る。
② 酒粕を【1】のスープでのばす。
ある程度、里芋が柔らかくなったら、のばした酒粕を入れ混ぜ、15分くらい煮る。
③ 蓋を外して、ベーコンを加え、味噌をとく。
沸騰直前に火を止めて、器に盛り付ける。
レシピ詳細
ぽかぽかあったか♪里芋の洋風粕汁 レシピ・作り方 by ぷう☆pou|楽天レシピ
via http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1790008569/

酒粕入りの海老明太クリームパスタ

出典 | (C) 2003- Ai-LAND Co.,Ltd.

レシピ2人分
スパゲッティ(1.6cm) 160g(1人80g)(ソース材料)
ホワイトソース 1カップ
酒粕 小さじ1
白味噌 小さじ1弱
白醤油(白だし) 小さじ1
白胡椒 少々
パスタのゆで汁 適量
明太子 大さじ2~3(具材)
茹で海老 6尾(写真は背開きにしています)
ほうれん草などの葉野菜 適量
玉ねぎスライス 1/8個分
① ホワイトソース、酒粕、白味噌は合わせて滑らかにしておきます。
(酒粕はレンジで加熱すると柔らかくなり扱い易いです)
② 玉ねぎを炒めしんなりしたら1を入れ、パスタのゆで汁で好みの状態まで緩めます。
③ ほぐした明太子と海老を入れ火を止めソースの完成
④ パスタが茹で上がる20秒前あたりで葉野菜を入れ一緒に茹でて湯切りをします。
⑤ 3のソースと絡めて出来上がり。

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