ぽかぽかあったか♪里芋の洋風粕汁
出典 | © Rakuten, Inc.
レシピ（3〜4人分）
里芋 小12個くらい
水 600cc
顆粒コンソメ 1パック（4,5g）
ベーコン 3〜4枚
酒かす 1/4カップ
味噌 大さじ1弱
里芋 小12個くらい
水 600cc
顆粒コンソメ 1パック（4,5g）
ベーコン 3〜4枚
酒かす 1/4カップ
味噌 大さじ1弱
① 鍋に皮を剥いた里芋、水、コンソメを入れて蓋をし、中火で熱する。
沸騰したら弱火にして、しばらくコトコト煮る。
沸騰したら弱火にして、しばらくコトコト煮る。
② 酒粕を【1】のスープでのばす。
ある程度、里芋が柔らかくなったら、のばした酒粕を入れ混ぜ、15分くらい煮る。
ある程度、里芋が柔らかくなったら、のばした酒粕を入れ混ぜ、15分くらい煮る。
③ 蓋を外して、ベーコンを加え、味噌をとく。
沸騰直前に火を止めて、器に盛り付ける。
沸騰直前に火を止めて、器に盛り付ける。
酒粕入りの海老明太クリームパスタ
出典 | (C) 2003- Ai-LAND Co.,Ltd.
レシピ2人分
スパゲッティ(1.6cm） 160g（1人80g）（ソース材料）
ホワイトソース 1カップ
酒粕 小さじ1
白味噌 小さじ1弱
白醤油（白だし） 小さじ1
白胡椒 少々
パスタのゆで汁 適量
明太子 大さじ2～3（具材）
茹で海老 6尾（写真は背開きにしています）
ほうれん草などの葉野菜 適量
玉ねぎスライス 1/8個分
スパゲッティ(1.6cm） 160g（1人80g）（ソース材料）
ホワイトソース 1カップ
酒粕 小さじ1
白味噌 小さじ1弱
白醤油（白だし） 小さじ1
白胡椒 少々
パスタのゆで汁 適量
明太子 大さじ2～3（具材）
茹で海老 6尾（写真は背開きにしています）
ほうれん草などの葉野菜 適量
玉ねぎスライス 1/8個分
① ホワイトソース、酒粕、白味噌は合わせて滑らかにしておきます。
（酒粕はレンジで加熱すると柔らかくなり扱い易いです）
（酒粕はレンジで加熱すると柔らかくなり扱い易いです）
② 玉ねぎを炒めしんなりしたら1を入れ、パスタのゆで汁で好みの状態まで緩めます。
③ ほぐした明太子と海老を入れ火を止めソースの完成
④ パスタが茹で上がる20秒前あたりで葉野菜を入れ一緒に茹でて湯切りをします。
⑤ 3のソースと絡めて出来上がり。
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