キヌアの効果がすごい！スーパーフードと呼ばれる3つの理由を大解剖

「キヌア」って知っていますか？

ダイエットに良いと聞くけれど、具体的にどんなものなのか、どうやって食べるのか、詳しい効果効能は…など、分からないことが多いのではないでしょうか。でもキヌアが海外のセレブが取り入れている「スーパーフード」。ダイエットや美容に効果的なら、食生活に取り入れてみたい！と思いますよね。

そこで今回は、キヌアの栄養素や効果効能をわかりやすく解説します。

キヌアは世界が認めたスーパーフード。どうしてそこまで評価が高いのか、その3つの理由を徹底的に調査しました。

キヌアの正体について知り、食生活に取り入れることで、ダイエットや美容・健康に高い効果を得ることができるはずです。これを読んだら早速、キヌアデビューしてみましょう！

目次

1.キヌアとは
1.1.驚きの栄養価！白米との比較
1.2.世界で認められる「スーパーフード」

2.キヌアの効果①ダイエットを強力にサポート
2.1.キヌアのカロリー
2.2.決め手は低GI！
2.3.血流促進して代謝アップ
2.4.むくみを予防・解消
2.5.便秘を予防・解消

3.キヌアの効果②女性の悩みを解決
3.1.女性ホルモンとして働くフェトエストロゲン
3.2.ホルモンバランスを整える栄養素
3.3.貧血の予防・緩和

4.キヌアの効果③アンチエイジング効果
4.1.複数の抗酸化物質が老化防止
4.2.美肌効果も！

5.キヌアの食べ方
5.1.白米と一緒に炊いてみよう
5.2.サラダ・スープなどアレンジ自在！

6.まとめ

1.キヌアとは

キヌアは南米を原産地とする擬穀物（一般的には雑穀類とされていますが、生物学上はほうれん草などの仲間になります）。

非常に栄養価が高く、ダイエットを始め様々な効果があることで有名です。

キヌアとはどんな食材なのか、詳しく見ていきましょう。

1.1.驚きの栄養価！白米との比較

キヌアの特徴は何と言っても高い栄養価。どれくらい優れているのか、白米と比較してみましょう。

以下は、各食材100g中の栄養価です。

（参考：キヌア=USDA栄養データベース　白米=文部科学省・食品成分データベース）

キヌアは、白米と比べてタンパク質が約2倍、食物繊維が約8倍、カリウムが約6倍、カルシウムが約10倍、マグネシウムが約7倍、リンが約7倍、鉄分が約8倍、亜鉛が約2倍、ビタミンB1が約4倍、ビタミンB2が約16倍、葉酸が約15倍と、どれを取っても優れた栄養価を含んでいることが分かりますね。

1.2.世界で認められる「スーパーフード」

キヌアは、その栄養価の面ではもちろん、痩せた土地で栽培ができる環境適応能力の高さも優れています。そのことから、飢餓や栄養失調の撲滅への期待を込めて、国際連合によって2013年が「国際キヌア年」と定められました。

また、アメリカ航空宇宙局（NASA）は、キヌアの栄養価の高さや、ノーアレルゲンであることなどから、宇宙飛行士の理想的な食物としてキヌアを宇宙食に取り入れています。

まさに「スーパーフード」と呼ぶのにふさわしい食材であると言えるでしょう。

2.キヌアの効果①ダイエットを強力にサポート