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ケールといえば、日本人の食卓では、なじみの薄い食材であったにもかかわらず、今日では知らぬ人のいない野菜となっています。

その理由はといえば、今や1000億円規模となり、なお拡大をつづける青汁市場の成長を抜きに語ることはできません。

なぜなら多くの初期青汁が原料としてケールを採用し、その栄養成分の卓越性を称揚した結果、ケールが緑黄色野菜の王様として広く認知されたためです。

現在では、ケールの他、大麦若葉や明日葉、ゴーヤ、桑葉などを原料とする青汁も誕生しています。

多様な原料の登場によって消費者の選択肢がひろがる一方、どんな基準で、どの青汁を選んでよいのか見えづらくなったのも事実です。

ここでは元祖ケールの青汁の半世紀前の誕生からその歴史を回顧しつつ、失敗しない青汁の選び方を明らかにしていきます。 続きを読む

いろいろな健康食品がある中で「あしたば青汁」は、優れものとして多くのメディア等で取りざたされています。この理由には、食生活において野菜不足による健康上の問題の解消が可能である事にあります。

「あしたば青汁」が脚光を浴びている理由は、年齢や男女に関係なく子どもから高齢者に至るまで家族の健康管理に役立っていること、同時に家庭栽培が可能であり、趣味と健康や家計の実益が成立する可能性にあります。

「あしたば青汁」が喜ばれる点は、成長期の子どもの野菜嫌いの解消に、10代からの若い女子の美容とダイエットに、忙しい、ご主人や主婦の方の滋養強壮や体力維持に、高齢の方の老化防止に、等、健康維持にあります。

「あしたば青汁」の有益な効能と活用方法を知っていただき、野菜不足解消を経済的に図っていただく可能性があり、詳しく解説致します。最後までご一読していただき、是非、家族の健康管理に「あしたば青汁」活用される事を願っています。

目次

１．「あしたば青汁」の由来と活用とは 
1-1由来
1-2「あしたば青汁」とは 
1-3あしたばの活用 
２．成長が早く強靭な「あしたば」の作用とは 
2-1あしたばの作用
2-2あしたばの効能 
３．「あしたば青汁」の有効成分とは 
3-1あしたば青汁に含まれている有効成分とは
3-2あしたば青汁成分の役割とは
４．あしたば青汁の効果とは
4-1あしたばの食物繊維は便秘を解消
4-2あしたばは主婦の肌荒れ防止、若い方の美肌効果を保つとは
4-3むくみを改善する効果 
4-4病気に対する抵抗力を高める効果
4-5糖尿病を予防する効果 
4-6高血圧を予防する効果
4-7動脈硬化を予防する効果
4-8骨粗しょう症を予防する効果
4-9認知症を改善する効果
５．あしたば栽培で家族の健康と家計を助けるとは！ 
5-1あしたば栽培とは
5-2自家栽培のコツとは！ 
5-3あしたばの種まきや苗植えの時期と方法とは
5-4苗植えの場合
5-5土作り
5-6水遣り
5-7肥料の与え方
5-8　収穫
5-9あしたばの増やし方！株分けの時期と方法とは
5-10株分けの６つの手順
5-11明日葉（あしたば）の栽培で注意する病気や害虫と処置とは
5-12あしたばが上手くの育てるようになれば、健康と家計の一石二鳥です、家計を助けましょう！
5-13あしたばの「青汁」と「料理」の利用とは 
5-14あしたばの選び方と保存方法 
６．あしたば青汁の摂取時の注意点
７．まとめ

１．「あしたば青汁」の由来と活用とは

1-1由来

「あしたば」の多くの表現は「明日葉」と記載されています。今日摘んだ「あしたば」が明日は芽が出るといわれる事に由来しています。他の植物の中で類を見ない強い成長力を意味しています。

「あしたば」そのものは、日本原産のセリ科の多年草で、世界的に誇れる優れた植物です。古くから滋養強壮の効能と効果がある薬草として記録があります。

「あしたば青汁」とは

近年、科学的に成分などが明らかにされ、その内容からは、緑黄色野菜の中にあって、豊富なビタミンやミネラルが含まれていると分かってきています。

他の薬草にはない有益な成分も含まれて、健康食品として脚光が高まった理由といわれています。

昔から「あしたば」は、健康維持にはなくてはならない万能薬のように取り扱われて、単なる伝説的な効能ではなく、科学的にも明らかになっています。

1-3あしたばの活用

「あしたば」を利用しやすいようにいろいろと加工された「あしたば青汁」又は「明日葉青汁」と総称され市販されています。大半が粉末状で、あしたば、100%や他の植物、野菜、果物等とミックスしたタイプの物があります。

粉末は、水やお茶などに溶かし込んで飲用します。溶けやすく、飲みやすいように工夫がされています。子どもさんには甘い味、お年寄りには抹茶風味とバラエティな「あしたば青汁」が揃えてあります。

「あしたば」は、健康食品以外にも多く利用されています。利用例には、ケーキ、蕎麦、焼酎、茶、こんにゃく、アイスクリーム、あしたばの根入りドリンク等と多くに活用されいます。

「あしたば」特別な地域の野菜と思われがちでしょうが、家庭栽培が可能です。最近の温暖化傾向もあり、栽培しやすく、庭先やベランダでも趣味として栽培可能です。種子や苗もネットショップで入手ができ、求めやすい価格です。

「あしたば」は、家庭料理として、多くのレシピがネットや書物で紹介されています。また、自分なりの料理で美味しく調理ができます。そのままでは、独特の苦みや匂い等があります。

ですが、ちょっとした工夫で「青汁」や惣菜ができます。さらに、趣味としても楽しめるのではないでしょうか。一般的な料理では、おひたし、炒め物及びてんぷら類で、美味しく食べられています。

「あしたば」の活用範囲は、広く家族の健康維持に役立ちます。家庭栽培で、「あしたば」を上手く利用しすれば家計の医療費関連の抑制に繋がると考えられます。

２．成長が早く強靭な「あしたば」の作用とは

2-1あしたばの作用

あしたばには、次のような作用があります。

・抗菌性が強く、免疫力向上の作用。

・胃酸分泌を調整し、胃を正常に守る作用。

・発がんを促進する物質を押さえる作用。

・血圧を下げ、高血圧防止の作用。

・ドロドロ血液を浄化する作用。

2-2あしたばの効能 

「あしたば」の古来の歴史に「不老長寿の妙草」のいわれがあり、秦の始皇帝や漢の武帝の家来が日本に遣わしたとの記録があります。日本では滋養強壮の作用があるとして貝原益軒の薬草本に紹介がされています。

特に、抗菌性が高く、万能薬と昔からいわれてる根本的な理由になっています。現代では、いろいろな効能性について、科学的に明らかになってきています。

３．「あしたば青汁」の有効成分とは 

3-1あしたば青汁に含まれている有効成分とは

滋養強壮の効果を知る上でそれを支えている成分とその成分の役割を知っておくことは、「あしたば青汁」の理解を深め、有効に利用する事に大切な事です。「あしたば青汁」の利用に際し、家族の健康管理を最適に維持することに繋がるからです。

「あしたば」が私たちに多くの作用がある事をご紹介しました、この作用によってえられる効果の内容は何であるのか、ここに、その成分を詳しくご紹介します。

あしたばには健康を支える成分が多く含まれています。健康に関係する成分は、大半がご存知かもしれませんが、専用用語を交えています。

その成分とは、βカロテン、食物繊維、ミネラル、ビタミンB,C,Eなどの栄養素です。さらに、あしたば特有の成分として、カリウム、カルコン、クマリンと特徴的な働きをする栄養素が含まれています。

β-カロテンはビタミンAの働きを助け、抗酸化作用の他、一部のがんリスク低下、心疾患 予防の効果があるとされます。

あしたばには、ビタミンB12以外のほぼ全てのビタミンB群を含んでいます。中でも細胞の再生に関わり、健康な皮膚や爪をつくるために欠かせないビタミンB₂が特に多く含まれています。

あしたばの葉や茎を切ったときに淡い黄色の汁が出てきます。これは、あしたば特有のポリフェノールの一種であるフラボノイドのカルコンやクマリンが豊富に含まれています。

このカルコンには、非常に強い抗酸化力を持つだけでなく、動脈硬化の予防や糖尿病の予防など、様々な有効性が認められています。抗酸化力とは、たんぱく質や脂質、DNAなどが酸素によって酸化されるのを防ぐ力です。

その他、カルシウムやカリウム、鉄などのミネラル類や食物繊維など、優れた働きを持つ栄養素が豊富に含まれています。

3-2あしたば青汁成分の役割とは

・食物繊維：

食物繊維には、不溶性と水溶性があり、あしたばにはバランスよく含まれています。不溶性食物繊維は、有害な物質を腸の外に排出し、水溶性食物繊維は、ナトリウムの排泄促進と腸内環境を整えている働きをしています。

あしたばに含まれている繊維量はレタスの5倍もあります。便秘や肥満予防、コレステロール値抑制などの役割があります。

・ミネラル：