セロリはダイエットに良い？スープ1杯で健康美人を目指そう！

皆さんはセロリに、どんなイメージを持ちますか？

私は・・・

「体に良さそうだけど、青臭くて苦くて美味しくない」

というイメージが強いです。

セロリは子供が嫌いな野菜の上位を常にキープし、大人でも臭いや味が苦手な人が多い食材の一つでもありますよね。

母親もセロリが苦手だったので、我が家の食卓には一度もセロリを使った料理が並んだことはありませんでした。

そんな経緯もあり、私の中でも、完全に食べず嫌いの食材になっていました。

しかし、セロリは栄養豊富でダイエットにも効果的とされている食材の一つでもあります。

ダイエットに効果があると聞いてから、初めてセロリを口にしてみたのですが、苦みがダメな私はすぐに口から出してしまい、食べられませんでした。

いくらダイエット効果があるとされていても、食べられないと意味がありませんし、我慢して食べようとしても長くは続きませんよね。

セロリとダイエットの関係性について詳しく知り、おいしく食べられる方法を検証しながら、楽しくダイエットをして健康美人になりませんか？

目次
１．セロリの成分と効能
1.1　セロリってそもそもどんな野菜？
1.2　セロリはカロリーが低い！
1.3　セロリの栄養成分
1.4　セロリが体にもたらす効果。ダイエットだけじゃない？！
1.5　セロリがダイエットに良い理由
1.6　低カロリーでも、食べ過ぎには注意！
２．セロリは妊婦に嬉しい食材？！
2.1　妊娠中にはセロリがおすすめ。ダイエット効果も期待できる？
2.2　摂り方の注意点
2.3　「食べ過ぎは流産につながる」噂は本当か？
３．セロリを使ったレシピ
3.1　セロリはどこまで食べられる？葉は食べられるの？
3.2　生のセロリは不味い。美味しく食べるには？
3.3　セロリの臭いも味も苦手な人におすすめレシピ
3.4　ダイエットに効果的！脂肪燃焼スープの作り方
3.5　セロリを使ったジュース
４．セロリダイエットは本当に効果があるのか？
4.1　マイナスカロリー食材で脂肪燃焼スープダイエットの方法
4.2　セロリダイエット、実際の体験談で効果検証
4.3　セロリダイエットの注意点
4.4　ダイエットの効果を引き出す食べ方は？
4.5　ダイエットの天敵、ストレスはNG！
５．セロリがどうしても食べられない！どうしたらいいの？
5.1　セロリの代用食材はあるのか？
5.2　セロリの良いところ
5.3　苦手を好きに変えていこう
5.4　美味しいセロリの選び方と保存方法
5.5　先ずは実践あるのみ！
６．まとめ

１．セロリの成分と効能

1.1　セロリってそもそもどんな野菜？

セリ科の野菜で、ヨーロッパが原産です。別名、「オランダミツバ」や「キヨマサニンジン」とも呼ばれ、古くから強精作用があるとのことで珍重されていました。

葉や茎しか見たことがありませんが、茎の上部に果実を実らせ、その実は香辛料として使われているそうです。

1.2　セロリはカロリーが低い！

セロリのカロリーは100gで約15kcalです。

つまり、1本全部摂取したとしても15kcal程ですので、低カロリーな野菜ですよね。

そして、セロリはカロリー自体も低いですが、摂取した時のカロリーよりも消化する際のカロリー消費の方が大きいと言われています。

分かりやすく考えると【摂取カロリー＜消費カロリー】という事になります。

これを「マイナスカロリー食品」と呼びます。

マイナスカロリー食品は他にもあり、トマトやリンゴ、レタス、ニンジン、わかめなども挙げられています。

マイナスカロリー食品は野菜や果物、海藻類に多いのです。

1.3　セロリの栄養成分

ではセロリの栄養成分はどのようになっているのでしょうか？

セロリは栄養豊富な食材です。

代表的なものとしては、

・カリウム
・ビタミンB群
・ビタミンC
・ビタミンE
・食物繊維
・β―カロテン（ビタミンA）

などが主な成分としてあげられます。

他にも様々な栄養素が含まれていますので、幅広く栄養成分を補うことが出来る食材であることが分かります。

β―カロテンについては、セロリの葉に茎のおよそ2倍の量が含まれています。葉の部分の方が栄養分が多いため、葉もしっかり摂ることが望ましいとされています。

1.4　セロリが体にもたらす効果。ダイエットだけじゃない？！

セロリを摂取することにより期待できることは、①美肌効果②ストレス解消③疲労回復④便秘解消⑤生活習慣病の改善⑥血行不良や冷え性の改善等の効果が出ることです。

①美肌効果

セロリにはビタミンCやビタミンEが含まれています。

ビタミンCはコラーゲンを作るのに不可欠な栄養素で、メラニン色素の生成を防ぐことが出来ます。

またビタミンCやビタミンEには抗酸化作用があり、紫外線などで発生する活性酸素を抑える働きもあります。

この二つは美肌に欠かせない栄養素で、一緒に摂ることで、しわ・シミ・そばかす等の予防に効果的とされています。

②ストレス解消

セロリの独特な臭いは好き嫌いが分かれますが、その臭い成分であるアピインやセネリンにはリラックス効果があると言われています。イライラを解消し、ストレスをなくすことが出来るのです。

また、アピインには高血圧の抑制や鎮静、鎮痛作用、不眠症などにも効果が期待できることが分かっています。

③疲労回復

ビタミンB1とビタミンB2が豊富に含まれています。

この二つの成分は炭水化物や脂質から体のエネルギーを作り出す働きがありますので、これらが不足すると疲労感や倦怠感が出てきます。

摂取することで、疲労回復にもつながるのです。

④便秘解消

セロリには水に溶けない不溶性の食物繊維が多く含まれています。

不溶性食物繊維は、腸内の有害物質を便に取り込み、腸を刺激して蠕動運動を活発にさせる働きがあります。

そのため、食べることで腸内環境を整えて、便が出やすくなり、便秘解消につながるのです。

しかし、不溶性食物繊維は腸内の水分を吸収して膨張するので、取り過ぎると逆に便秘になります。

⑤生活習慣病の改善

セロリに含まれているカリウムは体の中の余分な塩分を排出してくれる大事な役割があります。

体の塩分濃度を下げてくれますので、血圧を下げる効果があり、高血圧の症状を改善します。

また、体のむくみ防止にも効果があります。

そして、β―カロテンは皮膚や粘膜の細胞を正常に保つ働きや免疫力を保つ働きがあり、がん予防や心筋梗塞、動脈硬化等といった病気の改善にもつながるのです。

⑥血行不良や冷え性の改善

セロリの葉に含まれるピラジンは血流を良くしてくれる効果があります。

故に、血行不良から引き起こされる肩こりや頭痛、冷え性などにも効果的と言われています。

1.5　セロリがダイエットに良い理由

セロリは「マイナスカロリー食品」の一つとされていますので、ダイエットに適した食材といえます。

摂取カロリーよりも消費カロリーが増え、便秘も解消すれば、自然に痩せていくことが予測出来ますよね。

栄養豊富な食材ですので、食べることで体内の改善も期待できるのです。

見た目も中身も綺麗に痩せるダイエットをするには優れた食材と言えるでしょう。

1.6　低カロリーでも、食べ過ぎには注意！

体に良い成分が多く含まれていて、低カロリーな食材でも食べ過ぎは体に悪影響をもたらします。