里芋のぬめりはここがすごい！６つの効果・効能のすべて！

4-2里芋のふわふわお好み焼き

4-3里芋とおからのコロッケ

4-4里芋田楽

4-5里芋とごぼうの素揚げ

4-6里芋とこんにゃくのきんぴら

5.里芋の簡単な下ごしらえ方法は？

5-1皮ごと茹でて手だけで「ツルン！」

5-2レンジでチン！手だけで「トゥルっ！」

5-3お酢をプラスして「かゆみなし！」

5-4お日様に当てて「サクッ！」

6.里芋がダイエットに向いている理由は？

6-1むくみを解消する「カリウム」が豊富！

6-2便秘を予防する「食物繊維」が豊富！

6-3肝機能を高める「ムチン」でデトックス効果UP

6-4胃腸の粘膜を保護する「ムチン」で消化を助ける

6-5食事中の糖や油の吸収を抑える「ムチン・ガラクタン」

6-6芋類の中でもダントツに低い「カロリー」なのに満腹感！

7.里芋の栄養効果を倍増できる組み合わせ食材は？

7-1血行促進や代謝向上にはこれと合わせる！

7-2疲労回復にはこれと合わせる！

7-3便秘の改善にはこれを合わせる！

8.里芋の民間療法を知っていますか？

9.まとめ

1.里芋って美容に向いている食品ですか？

1-1むくみを解消する「カリウム」に注目！

カリウムを多く含む食材は、フルーツがとても多いのですが、着目したいのは芋類。中でも、サツマイモ、長芋、里芋には多くの「カリウム」が含まれていて、とても取り入れやすい食材です。

１日に摂取したいカリウム量は、女性で2000mg以上です。

長芋は生で効果的にカリウムを摂取することができます。里芋にいたっては、カリウムは水に溶けやすいにもかかわらず、水煮でも多くの「カリウム」を気軽に摂ることは可能です。１個あたり５０gとすると約280mgのカリウム含有量があります。１日に３個を食べることで、むくみ改善に必要なカリウムの約半分近くを摂ることが可能なのです。

1-2善玉菌を増やす「ムチン」に注目！

「ムチン」はネバネバした食品に多く含まれます。

また、「ムチン」は水溶性食物繊維なので、腸内で善玉菌のエサとなり善玉菌を助けます。結果として、悪玉菌を減らして腸内環境を整えることになります。

腸内環境を整えることは、腸の粘膜にある免疫細胞を安定させることにつながります。つまり免疫力アップにもつながるのです。

1-3シミに効く「ビタミンC」に注目！

「ビタミンC」はメラニンの生成を抑える効果があるので、シミや美白に効果を発揮します。また、肌の弾力に関係するコラーゲン生成にも関わってくるので、積極的に摂りたい栄養素の一つです。

里芋の「ビタミンC」は、熱に強く、加熱後も損失が少ないので、効率的に摂取することが可能です。手軽にパクパクっとしてみましょう。

1-4抗酸化作用を持つ「リグナン」に注目！

里芋に含まれる「リグナン」は、主に皮の部分に多く存在まします。「リグナン」の効果を存分に発揮したい時は、表面の汚れと硬い部分を落とす程度で食べると良いでしょう。

「リグナン」は、抗酸化作用が強く、女性ホルモンの働きを助け、バランスを整えると言われています。ということは、「リグナン」は更年期障害や美肌作りなどなど、女性にとって大切なポリフェノールと言えますね。

1-5免疫力を高める「ガラクタン」に注目！

里芋のネバネバ成分の一つ「ガラクタン」は、多糖類とタンパク質の複合体です。実は「糖」であっても脂肪として蓄積されにくい「糖」で、余った糖分は体の外に排出されるという特徴があります。

また、ネバネバ成分は粘膜を保護する役割があります。粘膜が正常の働きをしていると、風邪やインフルエンザなどのウィルス、その他異物などの混入を防いでくれます。

そして、ネバネバ成分が粘膜系疾患（潰瘍・胃炎など）の予防に期待されています。

1-6ダイエット向きの「カロリー」に着目！

里芋は芋類の中でも最もカロリーが低い部類に入ります。

お米と比べると里芋のカロリーは1/3しかありません。100gあたり５８キロカロリーは魅力的なカロリーです。ご飯を炊く際里芋で量増しをして、満腹感を感じながらもダイエットにつながるなんて！理想的だと思いませんか？？？

2.里芋を食べたほうがいい人ってどんな人ですか？

2-1むくみを解消したい人！

里芋に含まれているカリウムの量は100gあたり640mgなので、芋類の中でも多い部類と言えます。

カリウムは、体内の塩分濃度を正常に保つ働きがあり、余分なナトリウムを排出してくれます。つまり、余分な水分を排出してくれるので、むくみの解消に効果があるということになります。

2-2腸内環境を整えたい人！

里芋には、多くの食物繊維が含まれていて、中でも不溶性食物繊維と水溶性食物繊維の割合が理想的です。その割合はほぼ２：１となっており、便の量を増やし、便通をスムーズにするという意味では、両食物繊維が便秘の解消に役立っていると言えます。

2-3疲労回復したい人！

里芋には糖の代謝に関わるビタミンB１が含まれています。なので、一緒に疲労物質の代謝も促す働きが期待できます。

また、ネバネバの成分の一つのムチンは、タンパク質分解酵素も含まれていますので、スポーツやトレーニングによる筋肉増強を助けてくれます。筋肉がしっかりついてくると、ポンプの役割を果たし、血行を促進します。血行が促進されれば、疲労物質の排出に役立ちます。

つまり、疲労回復に役立つと言われているのです。気軽に食べることのできるので、いつも１品に加えたい食材の一つと言えますね。

2-4胃腸の働きが弱っている人！

里芋のネバネバ成分に含まれるムチンは、胃腸粘膜の保護作用や修復作用が期待できます。消化を促進するだけでなく柔らかい食感から、元気のない胃腸の改善にとても向いていると言われています。

食欲のない方の栄養補給にとても優れた食材と言えますね。

2-5免疫力を高めたい人！

里芋に含まれている水溶性食物繊維のムチン・ガラクタン・グルコマンナンなどは、腸内フローラを整えてくれると言われています。これら水溶性食物繊維は、腸内善玉菌のエサとなるので、悪玉菌優位の状態から善玉菌を優位にする状態にしてくれます。

人間の免疫を司る細胞は、約７０％が腸菅近くに存在しているので、腸内環境の良し悪しで結果が変わると言っても過言ではありません。