作り方
まず鍋に水とご飯を全て入れましょう。そして中火で煮ます。ご飯が柔らかくなったことを確認し、ほうれん草とだしの素を入れます。汁気がほとんど無くなるまで弱火で煮ましょう。
そして最後に塩で味付けをすれば完成です！とってもヘルシーでダイエットにぴったりなほうれん草粥。ちなみに小松菜やブロッコリーでも同じような工程で作ることができるので、是非作ってみてください。
5-2.手軽に美味しい！【ミラノ風粥 】
続いては手軽に作れるのに、ファストフード店で売られているミラノ風ドリアのような高級感のある食物になるミラノ風粥をご紹介します。とても美味しくてダイエットをしていることを忘れてしまうほどのレシピです。
材料
ご飯 1膳分
ダシ＋豆乳 300cc
具（さつまいもや白菜、豆類など） 適量
ミートソース 大さじ3
作り方
まずはじめにダシと豆乳を鍋に入れて混ぜて、そこにご飯を入れ煮ましょう。ご飯と一緒にさつまいもや白菜、豆類などの野菜を入れると、さらに美味しく仕上がります。
煮つまり水分が減ってきたら、卵白か水溶き片栗粉を入れましょう。かき混ぜて日を止めたら、ミートソースをかけます。ミートソースには牛赤身ミンチや玉ねぎ、みじん切りのナスなどが入っているものを選びましょう。
ミートソースをかけたら鍋に蓋をしてさらに煮て、完成です！
おかゆなのに、とても豪華に見えるミラノ風粥。みなさんも一度試してみてはいかがでしょうか？
5-3.しっかりとした料理に！【ベジタブル キチュリ】
続いてご紹介するのはベジタブル キチュリです。おかゆだけど豆や野菜が一緒に摂取できるので、満足感が得られるほどのレシピです。とっても美味しく仕上がるので是非試してみてはいかがでしょうか？
材料
米とバーリーマックス雑穀ご飯 合わせて1/2カップ
ムングダール 1/2カップ
●バター 10g
●ヒング 小さじ1/2
●キャベツ 小玉1/4
●玉ねぎ 1/4
●人参 少々
●生姜 1/2片
水 500cc
クミンシード 小さじ1/2
ターメリック 小さじ1/2
コリアンダー 小さじ1/2
○バターorオリーブオイル 5g
○マスタードシード 小さじ1/2
○クミンシード 小さじ1/2
作り方
まずムングダールと米をサッと洗いましょう。そして水に1時間程度漬けます。そしてその間に厚めの鍋に●を入れて焦げないように炒めましょう。鍋にムングーダールと米、水を入れて柔らかくなるまでコトコトと煮ましょう。
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