7 まとめ
ところてんは遥か昔から庶民の食卓に登っていた馴染み深い食材です。
昔の人たちは「食物繊維があるから」といった知識は持っていなかったでしょうし、「ミネラルが摂れる」「水分補給になる」といったことはもちろん知らなかったでしょう。
しかし、古代医術文献の中には「水を追い、腫れを消す（むくみを取り脂肪を減らす、という意味）」という食べ物として海藻類、そしてところてんも紹介されているのです。
先人の知恵の素晴らしさにはいつも驚かされますが、昔から食べられているものには何かの理由がある、と思いながら積極的にとって見るというのも面白いかもしれませんね。
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