ラム肉 ダイエットについてその効果と口コミまた調理方法についてまとめました。

人間の体温はだいたい36℃前後ですが、ラム肉の脂の融点は44℃と8℃も高いことから、腸内に入った脂はなかなか溶けず、腸で吸収されることなく体外に排泄されます。ちなみに他の食肉の融点は、牛肉が40℃、鶏肉30℃、豚肉28℃。この論でいけば、牛肉も吸収されにくいことになります。とは言え、ヒトの消化器は融点の高い脂肪も消化する能力を持っています。

⒉２ラム肉は不飽和脂肪酸が多い？

ラム肉が健康にいいとされる理由の2つ目は「不飽和脂肪酸」です。現代人にとってとくに気になる体の数値がコレステロール。これ自体はホルモンや神経細胞の材料として、人間の体を維持するのに必要なものですが、問題は過剰となることです。

コレステロールが過剰になると血液中に必要以上に入り込んで粘度の高い血液にしてしまい、また血管の壁に付着して血管内部を細くし血流を妨げます。その結果、高血圧や動脈硬化を起こし、心筋梗塞や脳卒中、糖尿病などの生活習慣病を引き起こす原因となります。そうしたコレステロール過剰の引き金となるのが肉食とされているわけで、牛肉、豚肉、鶏肉、羊肉などを食べて動物性脂肪を摂取する場合には、必ず付いて回る問題です。

ところが、牛肉・豚肉・鶏肉と羊肉の間に一線を画しているものがあります。それが不飽和脂肪酸です。この成分を他の食肉に対して格段に多く含んでいるのが羊肉なのです。イワシやサバ、アジなどの青魚に多く含まれているこの成分は「コレステロールを減らす働きに優れている」とされています。したがって、コレステロール過剰を気にするならラム肉を選択することをお薦めするという話になります。

⒉３脂肪燃焼を促すカロエチンとは？

ラム肉が健康にいいとされる理由の3つ目。それは「カルニチン」です。動物性タンパク質に含まれるアミノ酸の一種で、羊肉や牛肉、馬肉や魚のカツオ、牛乳などに含まれているが、とくに羊肉には多く含まれています。

カルニチンの健康的効果とは、「体内の脂肪を燃焼させる働きに役立つ」ということです。体内で脂肪酸からエネルギーを取り出すのは、細胞の中にあるミトコンドリアという“工場”だが、この工場に脂肪酸を運び入れる機能を持つ唯一のアミノ酸がカルニチンです。これが多ければ、脂肪酸の“燃焼”を促すことに役立つはずだというわけです。

カルニチンは、ヒトの体内でも生成しています。しかし、20歳をピークに年々生成能力が落ち、体内のカルニチン量が少なくなっていきます。

脂肪を運ぶカルニチンの量が少なくなれば、工場であるミトコンドリアの中に入る脂肪の量も減って、燃焼できなかった脂肪は体内に蓄積されます。反対に、カルニチンを食事によって補給すれば脂肪の燃焼が促されて、脂肪は体内に蓄積しにくくなり、肥満防止となる上に、肥満が原因となる生活習慣病の予防にもつながると考えられています。

カルニチンの健康的効果はまだあります。近年、アスリートの間でカルニチンが注目されています。それというのも、カルニチンを毎日一定量摂取すると、体内に取り込める酸素の量が増え、運動が長く続けられるようになるとされるからです。また、カルニチンは筋肉中の疲労物質である乳酸を減少させる働きもあるので、激しい運動をより長く続けることができるということです。

さらには、カルニチンは体内で代謝されると新たに「アセチルカルニチン」という物質に合成されます。これには脳細胞を再生する働きがあるので、脳の活性化につながるといわれています。健康面から言えば、ラム肉を避けるのはもったいない話です。

⒊ラム肉で痩せる理由とは？

⒊１ラム肉で痩せる理由について

ラム肉は痩せやすいと、よく言われます。ある俳優さんが、モンゴルに行った際、羊肉をたべまくって、痩せたそうです。ラム肉は子羊の肉で、大人の羊肉は、マトンと言います。また、羊肉にはL-カルニチンという物質が、多く含まれています。L-カルニチンの効果は、脂肪燃焼効果があります。そして、食べた物の脂肪のみならず、体脂肪も効率よく燃焼してくれるのです。

L-カルニチンは、ダイエットサプリメントでも、製品化しています。また、L-カルニチンを単独で摂取するのもいいですが、肉はタンパク質なので、できればサプリメントより、ラム肉として食べる方が、いいのです。他にも、ラム肉は、ほかの肉に比べて、低コレステロールです。そのため、鉄分やビタミンBも含まれていて、肉の中では、痩せやすい肉だということになります。

⒊２ラム肉がダイエットに抜群に良い

ラム肉に含まれるL-カルニチンが、脂肪燃焼効果があることは、先ほど説明しました。また肉類の中でも、100ｇあたりの、L-カルニチンの量は、羊肉が群を抜いて多いです。マトンが200㎎で、ラムが80㎎。牛ヒレ肉で60㎎、豚肉で35㎎ですので、羊の肉に含まれる量は多いです。ただ、マトンはL-カルニチンがとても多いのですが、臭いもクセもあり、食べにくいので、おすすめはラム肉なのです。

ダイエットをするには、カロリー制限が必須だという常識があります。そのため、カロリーの低い、野菜や海藻、きのこ類などが、ダイエットにいい食品として、知られています。ですが、最近のダイエットの考え方は、まず筋肉をつけて基礎代謝をあげることが重要という新常識が知られ始めています。

低カロリーの食事を続けて行くと、体が低カロリー食に慣れてしまい、元に戻した時に必ずリバウンドをしてしまう。その代わり、筋肉をつけながら、基礎代謝をあげる方法でダイエットをすると、食事を戻してもリバウンドはしない（しにくい）のです。筋肉をつけるには、タンパク質の摂取が不可欠で、肉を食べることは、基礎代謝を上げるのに効果的なのです。