「舞茸ダイエットスープ」材料…舞茸 50g、豆腐（絹）150g、ネギ お好みの量、卵 1個、水 300ml、白だし 大さじ1杯、しょうが 少量
「舞茸ダイエットスープ」作り方…
1.まず鍋に水と白だしを入れます。そして日にかけたら、次に舞茸を手で簡単にさいて鍋に入れ、豆腐は食べやすい大きさにカットもしくは、適当に鍋のなかでほぐし中火で約3分煮込みましょう。
2.煮込んでいる間に、卵を溶いておきます。鍋に入った材料が煮えたら、溶いた卵とカットしたネギを入れて完成です。お好みでしょうがを添えてあげるのも冷え性対策にも良いでしょう。
3-2.忙しい人の健康食材にレンジで作る舞茸の酢の物
毎日お仕事でお忙しい人は、レンジを使って簡単にできる舞茸の酢の物もおすすめです。
「舞茸の酢の物」材料…舞茸 30～50g、えのきだけ 適量、キュウリ 1/2本くらい、すりおろし生姜 少量、酒 小さじ1杯、簡単酢 適量 白ごま お好みの量
「舞茸の酢の物」の作り方…
1.栄養が逃げないように、舞茸は洗わずにそのまま手でほぐして容器に用意しておきます。えのきだけは、食べやすい大きさにカットして舞茸を入れた容器に用意します。
2.1番の材料を用意したら、そこに酒をかけてラップをかけレンジで3分ほど温めます（600wの場合）。
3.レンジで舞茸とえのきだけを温めたら、タッパーなどの容器に簡単酢を入れておき、そこにレンジで温めた舞茸とえのきだけを入れて混ぜます。次に、キュウリをそこに薄切りにして入れて混ぜます。
4.最後に、すりおろし生姜と白ごまを少量混ぜて完成です。
3-3.お財布にも優しい舞茸と豚肉のコラボレシピ
とても簡単で節約もできると人気の舞茸と豚肉のコラボレシピもみていきましょう。
「舞茸と豚肉のコラボ炒め物」材料…舞茸 1/2パック、豚肉（バラでもコマでもOK）75g、キャベツ 適量、卵1個、鶏がらスープの素 大さじ1/2弱、醤油 大さじ1/2杯、塩 少量、コショウ 少量、ごま油 お好みの量
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