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アトピーっ子におすすめ簡単で美味しい8つの食事レシピ

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みんな大好きハンバーグ!簡単レシピで召し上がれ!

ハンバーグって子供から大人まで多くの方に愛されるメニューですよね!ですが、外食のものだとどうしてもアトピー症状が出てしまうなんて方も・・・。
そんな方向けの簡単食事レシピをご紹介します。
挽肉(兎・馬・鹿)、玉ネギ、塩、タピオカ粉、油
緑黄色野菜(大根葉・小松菜・チンゲン菜など)、
トマトケチャップまたはソース
つなぎとして、卵や小麦粉を使うのが多いハンバーグですが、アトピーっ子、アレルギーっ子でも安心なタピオカ粉に変更。
1.上記の野菜をみじん切りにし、肉を2度ゆでします。
2.ゆでた挽肉、野菜、粉類、塩をボウルに入れ、粘り気が出るまでねり、成型します。
野菜も豊富に入っているので健康にも◎な食事です。
フライパンで少量の油を用いて焼くか、油不使用でオーブンにて焼きます。お好みでソースや
トマトケチャップをつけます。
これだけでできあがり!野菜が入っているので少しシャキシャキした食感で満足度も◎

アトピーの食事制限中でも!簡単野菜炒め!

急にどうしても食べたくなってしまう中華料理。
ですがどうしても治療中で食事制限がついてしまって食べれない!なんて方も多いですよね・・・。
そんな方でも食事制限を守りながら食べれる中華メニュー「野菜炒め」があったんです!
大豆ミート  40g
玉ねぎ   1/2個
ピーマン   2個
みりん  大さじ 1
しょうゆ 大さじ 1
塩・コショウ  適量
油     大さじ 1
食事制限中でも、お肉から大豆ミートにすることで食べ応えもある野菜炒めに大変身!アトピーっ子だけでなくアレルギーがある方にも嬉しいですね。
・大豆ミートはカットされたサイズによって、湯で戻す時間が違いますので、袋の表示に従って下処理を済ませます。
・玉ねぎは1センチ程度の輪切りにし、さらに半分に切って一口大に。
・ピーマンも回転させながらそぎ切りにしたものを真ん中で切って、一口大に。
大豆ミートが初めてという方も多いのではないでしょうか?実は簡単に食事制限中でも食べられる食材なんです!
・フライパンに油を入れてあたため、下処理した大豆ミートを加え、塩コショウしてから軽く炒めたら、玉ねぎ、ピーマンの順に加えて、玉ねぎが透明になるまで炒めます。
・みりんとしょうゆを加え、汁気がなくなるまで炒め合わせます。
まるで中華料理店に来たような完成度の高さで、驚く方も多いんだとか!ご飯をプラスしたくなる食事ですね。

アトピーっ子でもケーキを!簡単チーズケーキレシピ!

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「ケーキが食べたい!」そう思うのはアトピーっ子も一緒。ですがどうしても市販のものを食べると症状が出てしまうという声を多く耳にします。
では、簡単にアトピーっ子でも作れるケーキレシピはないのか・・・。
実はあったんです!誕生日などにもお勧めのレシピが紹介されていました。
クリームチーズ 250g
生クリーム 100cc
プレーンヨーグルト 150g
砂糖 80g
レモン汁 大さじ2粉ゼラチン 10g
全粒粉ビスケット 100g
無塩バター 60g
好みのフルーツソース 適宜
卵を使わないところもアトピーっ子、アレルギーっ子の工夫の1つ。
1)100ccの水にゼラチンを
振り入れ ふやかしておく
2)ビニール袋にビスケットを入れ
麺棒等で 細かく砕いておく
3)バターをレンジで1分加熱して
溶かして ボウルに2と一緒に
入れよく混ぜ 型に敷いたら
スプーンで押して 均一にする
ゼラチンを代用することで滑らかに固まってくれるんだとか。
4)クリームチーズはレンジで1分弱
加熱しボウルに入れ 泡立器で
クリーム状にし 砂糖・ヨーグルト
レモン汁の順に入れ よく混ぜる
5)ふやかしたゼラチンを レンジで
40秒加熱して溶かし 4に入れ
ゴムベラで静かに混ぜる
6)5を型に流し入れ 冷蔵庫で
約2時間 冷やし固める
最後に冷やすことでコクが生まれて更に美味しくなってくれます。

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