ケールの栄養いっぱい人気青汁6選！効果や効能についても注目

8.まとめ

1. ケールの栄養について

ケールは栄養がたっぷり凝縮されていて、ヨーロッパが原産地といわれています。日本には、江戸時代から既に上陸していて、2017年現在も青汁の原料ともなっており注目を集めているオールシーズン収穫できる緑黄色野菜です。

1-1.江戸時代に日本に上陸したケール

ケールは、最近日本に上陸したのではなく、江戸時代に上陸したといわれています。ケールは、アブラナ科で生命力にあふれている緑黄色野菜の王様としても有名です。

意外と知られていないのが、日ごろスーパーでもよく見かけるキャベツ、ブロッコリー、大根、そして芽キャベツなどもケールを品種改良して生まれた野菜のため、野菜のルーツのような役目を果たしているといっても過言じゃないでしょう。

地中海沿岸によく見られたといわれるケールは、ヨーロッパ地方では一般家庭で煮込み料理の材料として使われていたようですが、日本では、青汁のイメージが強いです。

1-2.注目を集めているケールの栄養素

ケールは栄養の宝庫といわれるほど健康や美容には欠かせない栄養素にあふれています。中でも、β-カロテン、ビタミンC、ビタミンE、葉酸、カルシウム、食物繊維、ルテイン、メラトニンが健康食材として君臨した鍵となっているようです。

ケールは、緑黄色野菜でもスーパーではあまりみかけませんが、青汁から摂取するのではなくケールそのものから摂取したいかたは、ケールの選ぶポイントも知っておくといいでしょう。ケールは、葉の色が濃い目のものを選ぶと良いといわれています。

1-3.オールシーズン収穫OKの緑黄色野菜

野菜には、それぞれ収穫時期がありますが、ケールに関してはオールシーズン収穫OKといわれています。ただ、最も栄養がたっぷり凝縮されている季節は太陽が燦々と輝く夏のようです。ビタミンやβ-カロテンなどを意識的にケールから摂取したいというかたは、夏に収穫されたケールが狙い目です。

2. ケール青汁はダイエット中の女性に大人気

ケールが栄養にあふれる野菜ということが知れたのも青汁がきっかけというかたも少なくないようです。ダイエット中の女性に大人気であり、便秘改善や脂質の吸収を抑えてくれるなど効果も様々です。

2-1.便秘改善でスッキリ効果

ケールの栄養素には、便秘改善には欠かせないといっても過言じゃない食物繊維がたっぷり含まれています。腸内環境をコントロールしてくれて、便秘改善をしたことにより、便秘が原因のむくみも解消しスッキリし、中には体重が便秘改善によって減量したというかたもいらっしゃるようです。

ケールに含まれている食物繊維のパワーで、体内の不要物を綺麗に掃除して腸内から綺麗にスッキリ健康美を手に入れることができるでしょう。

2-2.食前がベストタイミング

食欲をコントロールしたいというかたにとっても、ケールは味方のようです。ケールの食物繊維が満腹中枢を刺激してくれて、ダイエット中や肥満体質の救世主といえて、食前にケールの青汁を飲むことで、食べ過ぎを防いでくれる効果が期待できるでしょう。

食欲コントロールだけではなく、ケールには脂肪燃焼効果もあるといわれており、ダイエット中のかたの新陳代謝アップにも効果的でしょう。

2-3.ケールは脂質の吸収を抑えてくれる？

ケールには、脂質の吸収を抑えてくれる効果もあるため、肥満抑制にも良いといわれています。そして、食物繊維には脂質をデトックスしてくれる効果もあります。

3. ケールの栄養素からみる効果効能について

ケールの栄養素からみる効果効能は、アンチエイジング効果を始め、パソコンを長時間使うお仕事に就かれているかたには嬉しい眼精疲労や体調管理をしっかり整えたいと意識しているかたのための免疫力アップ効果もあるようです。また、不眠症に悩まされているかたにとっても、寝つきをよくする効果があるといわれる栄養素も含まれているといわれています。

3-1.アンチエイジング効果

ケールの栄養素には、いつまでも若い美肌を保つためにも効果的なビタミンEを配合していて、ビタミンEの効能には血液循環を良くする効果があるといわれています。血の流れが良くなることによって新陳代謝もアップし、美肌には欠かせない肌のターンオーバーも活発にしてくれるでしょう。

また、アンチエイジングには欠かせない抗酸化作用が多く含まれている、ビタミンC、E、そしてβ-カロテンが体内に入ると変わるビタミンA、この3つが先頭に立って皮膚の乾燥から守ってくれたり、コラーゲンの生成を助けたりしてくれるでしょう。

3-2.眼精疲労や免疫力アップ

ケールに含まれる栄養素の1つルテインには、目にとってサングラス的存在であり紫外線から守ってくれるといいます。そして、体に入るとビタミンAに変換されるβ-カロテンは、目の網膜に欠かせないタンパク質であるロドプシンを活発化してくれて眼精疲労や夜盲症にも効果を発揮するといわれています。

パソコンやスマートフォンから発生するブルーライトは、眼精疲労のもとといわれており、このブルーライトを吸収する効果もルテインにはあるといわれています。

パソコン作業を長時間されているかたにとっては、ケールの栄養が大きく働きかけてくれるでしょう。風邪をひきやすいかたも、ケールのビタミンCパワーで免疫力をアップさせることも期待できるようです。粘膜も強くしてくれるため、風邪のウィルスなどを取り込まないようにする体を作ってくれるでしょう。

3-3.寝つきをよくする

寝つきがよくなくて、お悩みのかたにとってもケールの栄養は効果発揮のようです。ケールに含まれているメラトニンは、快眠の鍵を握るホルモンと呼ばれており、メラトニンは、夜間に分泌を活発化して快眠に導いてくれるといいます。

このメラトニンの分泌が低下してしまうと、不眠症になることがあるそうです。そこで、ケールからメラトニンを摂取することで、自然に夜寝つきがよくなるように体を整えてくれて、しっかり良い睡眠が取れることで精神状態も安定してくるといいます。

4. ストレス社会にもパワー発揮のケール

ストレス社会にもパワーを発揮してくれる栄養素ビタミンCとカルシウムを含むケールは、忙しい毎日の支えにもなってくれるでしょう。そして、健康診断などでコレステロール値などが気になったり、生活習慣病にも気をつけたいと思ったりしているかたにとっても、効果を発揮してくれるといわれています。

4-1.ビタミンCがストレス抑制に効果的

ビタミンCというと、美肌効果や風邪予防を想像されるかたも多いですが、ストレス抑制効果もあるといわれています。ケールの含まれる代表的な栄養素の1つでもあるビタミンCは、毎日のお仕事や人間関係からくる不安や緊張、喫煙、睡眠障害などから知らぬ間にたまっているストレスを多少なりとも和らげてくれるといいます。

カルシウムも配合されているケールには、精神を落ち着かせてくれる効果もあるといわれるため、ストレス社会といわれる現代社会にとっては必須な野菜の1つといえるでしょう。

4-2.カルシウムで歯と骨を強くする

ケールの栄養素の中には、カルシウムもいっぱい入っています。カルシウムは、骨を強くしたり歯を強くしたりする効果もあるといわれており、体内に存在するカルシウムは骨と歯が99％ほど占めているそうです。