ケールの５つの凄い効果・効能と栄養・成分について徹底解説します！

などです。繰り返し述べている通り、ケールには多くの食物繊維が含まれていますから、急に青汁を飲むと下痢を起こす危険もあるのです。また逆に、ケールの青汁を飲み過ぎることで便秘になることもあります。これは、食物繊維を摂りすぎたことで腸内に停滞してしまい起こってしまうもの。

またケールにはアレルギーの可能性もあります。もし発疹などの症状が出た場合は、ケールの摂取は中止しましょう。

胃腸が弱い人の場合、まれにケールの青汁によって食欲不振を起こす場合もあります。これは青汁の「抗炎症作用」と「食物繊維の多さ」によるものと言われています。

さらに青汁には「脂溶性ビタミン」も豊富ですが、これは体内に蓄積しやすく摂りすぎると嘔吐や下痢、アレルギーといった副作用を起こす危険もあります。

もしケール青汁で以上の様な症状が出た場合は、飲む量を減らすなどして様子を見ましょう。それでも回復しない時は、服用を中止した方がよいでしょう。

4.ケールと他の野菜とはどう違うの？

さて、ケールが栄養豊富な野菜であることは見て来たとおりですが、他の野菜との比較ではどうなのでしょうか。以下で見てみましょう。

4.1.大麦若葉

ケールと並んで青汁の原料となることが多い大麦若葉。成分を比較してみると、

・食物繊維
ケール・・・3.7g
大麦若葉・・・4.11g

・カロテン
ケール・・・2900μg
大麦若葉・・・2538μg

・ビタミンE
ケール・・・2.4mg
大麦若葉・・・1.19mg

・ビタミンC
ケール・・・81mg
大麦若葉・・・7mg

・葉酸
ケール・・・120mg
大麦若葉・・・40mg

・カルシウム
ケール・・・220mg
大麦若葉・・・29mg

となっています。これを見ると、食物繊維以外はほぼケールの方が栄養価で優っています。さらにケールにはメラトニンが多く含まれているのも大麦若葉にはない特徴となっています。

一方大麦若葉は味の点でケールより口にしやすく、また食物繊維が豊富なため便秘には効果が高いと言えるでしょう。さらに活性酸素を分解するとして注目されているSOD酵素や、がんの予防に効果があるとされる葉緑素が豊富なのも特徴です。

4.2.明日葉

明日葉（アシタバ）もまた青汁の原料としておなじみの野菜です。「今日摘んでもあしたには芽が出る」と言われるほどの生命力の強さが名前の由来。

ケールとの栄養の比較はどうなのでしょうか？

・カロテン
ケール・・・2900μg
明日葉・・・5300μg

・ビタミンE
ケール・・・2.4mg
明日葉・・・2.8mg

・ビタミンC
ケール・・・81mg
明日葉・・・41mg

・葉酸
ケール・・・120μg
明日葉・・・100μg

・カリウム
ケール・・・420mg
明日葉・・・540mg

・カルシウム
ケール・・・220mg
明日葉・・・65mg

このようになっており、ケールに比べても勝るとも劣らない栄養価の高さなのがわかります。青汁にした場合もケールの青汁より飲みやすいという声も多く聞かれるようです。

ただ前述の通りケールにはメラトニンやルテインが多く含まれているという特徴があり、一概にどちらがよいとは言えません。自分の目的に合わせて野菜を選んだ方が良いでしょう。

5.　ケール100％青汁の口コミは？

さて、ここでケールを100％使った青汁の効果について、実際に飲んでいる人たちの口コミを見ていくことにしましょう。口コミからケールの効果や効能が見えてくると思います。

4歳の息子が野菜をほとんど食べてくれないので毎日母子で一緒に飲んでいます。
何とか野菜を摂って欲しくて手作り野菜ジュースを作っていましたが、こちらの商品に変更して大正解でした。お金も手間も味もこちらの方が美味しい。息子はリンゴジュースと牛乳で割って飲んでいます。喜んでいるし、顔色も良くなってきたような？野菜不足の心強い味方です。

引用：【楽天市場】購入者さんのキューサイ ケール青汁（90g×7パック）［…(キューサイ青汁関東センター)のレビュー・口コミ

家族で朝食時に牛乳か豆乳あるいは１００％野菜か果物ジュースに入れて飲んでいます。
海外出張にもスティックを持参しています。
飲んでいると調子がよい気がして続けています。

引用：【楽天市場】購入者さんの山本漢方 ケール粉末100% 青汁　170g(くすりの勉強堂＠最新健康情報)のレビュー・口コミ

青汁という物を初めて頂きました。どんなに不味いのかと構えてましたが、特に問題なく頂きました。もともと野菜好きなので苦もなく続きそうです。

引用：【楽天市場】mayflynobuさんの山本漢方 ケール粉末100% 青汁　170g(くすりの勉強堂＠最新健康情報)のレビュー・口コミ

以上がケール100％の青汁の口コミになります。「ケール＝苦くてまずい」というイメージが一般にはあると思いますが、現在はさまざまな工夫によって飲みづらさの問題はかなり解消されているようです。

毎日愛飲されている方も、牛乳や野菜ジュースと混ぜるなどそれぞれの飲み方を工夫して飲んでいるもよう。お子さんやご家族といっしょに飲むことで、家族全員の健康にも役立つと好評のようです。

一方ネガティブな口コミも挙げておきましょう。

すごくまずくて、飲むのがたいへん。
一度 お腹を下しましたが、それ以降大丈夫です。

引用：【楽天市場】購入者さんのキューサイ ケール青汁（90g×7パック）［…(キューサイ青汁関東センター)のレビュー・口コミ

「お腹をこわした」という口コミですが、前述のように青汁は飲みつけないとお腹をこわす場合もあります。急に大量に飲みすぎないよう気をつけましょう。

6.　青汁だけじゃない！ケールの調理法５選

ところで、ケールと言えば青汁というイメージが定着していますが、もちろんケールはほかの調理法でも食べられます。続いては青汁以外のケール料理について見ていきましょう。

6.1.スムージー

まずはケールを使ったスムージー（二人分）の作り方からです。すっきり飲みやすいスムージーならばケールの味の抵抗感もありません。もちろん作り方も簡単。用意するのは

・ケール・・・1/2枚

・チンゲン菜・・・2枚

・セロリ・・・10cm

・リンゴ・・・1/2個

・レモン・・・1/2個

・水・・・100cc

作り方は、まずケール、セロリ、チンゲン菜をざっくりと切ります。次にリンゴは皮つきのまま、芯を取って一口大に、レモンは皮をむいて一口大に切ります。最後に全てミキサーに入れ、滑らかになるまで攪拌して出来上がりです。

6.2.サラダ

続いてはケールのサラダのレシピです。材料は、

・ケール・・・250g

・生アーモンド・・・3つかみ