効果絶大の玄米ダイエット！完全栄養食で美容効果も手に入れる！

酵素玄米とは、玄米に小豆と塩を入れて炊いたご飯のことを言います。
ただし、炊いたあと3日程保温状態で寝かせておかなければいけません。
寝かせる工程があるため「寝かせ玄米」と呼ぶ人もいます。

3日間保温状態で寝かせている間に、玄米の糠に含まれている酵素が活発になるのです。
この酵素の活発化によって、玄米に含まれる豊富な栄養素の消化吸収力を上昇させることができます。

また、一緒に炊く小豆にはポリフェノールが多く含まれるので更に美容効果をアップさせることができます。
玄米よりも手間はかかりますが、気になった方はぜひやってみてくださいね！

【酵素玄米のつくり方】
■材料（玄米3合の場合）
・玄米　：3合
・小豆　：20gくらい
・塩　　：小さじ1/2
・水　　：6カップ

■つくり方
①玄米と小豆を水で洗う
②洗った玄米と小豆に、水1カップと塩を入れて固いものでよく混ぜる。（ここでは玄米に傷をつけて水分を吸収しやすくします）
③残りの水5カップを加えて6時間以上寝かせる。
④炊飯する。
⑤炊き上がったら1日1回かき混ぜながら、保温のまま3日間発行させる。

塩や水の量は、自分が食べやすいようにお好みに合わせて調整してみてくださいね！

3.5　七号食ダイエットとは？

七号食ダイエットとは、10日間を酵素玄米だけで過ごすという身体リセット方法です。
おかずは一切無し、もちろんアルコールも無し、飲み物は水かお茶とします。
ご飯の味付けとして「ごま塩」なら良いとされています。

この内容を聞くと衝撃的なダイエット方法に思えますが、10日間これを続けると劇的な変化があるのです！
あくまでも個人差がありますが、普通の体型の人で3～4キロ、太めの体型で5～8キロの減量が可能と言われています。

酵素玄米以外は食べないわけですが、玄米に含まれる豊富な栄養素で色々な体質改善効果が期待できるのです。
また、断食とは違って酵素玄米ならいくらでも食べて大丈夫なので、飽きは感じるかもしれませんが空腹感は感じなくて済みます。
量も回数も制限はありませんので、口寂しく感じたら酵素玄米を食べる…といった感じで過ごします。

酵素玄米に飽きてしまうとしても、10日間だけと考えれば乗り越えられるかもしれませんね。

4.　玄米ダイエットアレンジ

玄米ダイエットでは、食べづらさや飽きを克服するために色々なアレンジをして続けていきましょう。
食べながら色々な食材とあわせて、自分好みの味が見つかると楽しみながら玄米ダイエットができますね！

ここでは、一般的なアレンジを紹介します。

4.1　おいしい玄米の炊き方ってある？

玄米は白米と違って硬く、ボソボソした触感が特徴なだけに、白米よりかは多少手間がかかります。
しかし、美味しく玄米を食べるためなので手間を惜しまずやってみてくださいね！

【おいしい玄米の炊き方】
①ボウルに玄米を入れて水で洗う
⇒白米のように研ぐ必要はなく、かき混ぜていると不要物が浮かんでくるのでそれを取り除きます。

②玄米を両手に取り、手のひらですり合わせるようにもみ洗いをする。
⇒玄米の表面を傷つけることで水分を吸収しやすくします。

③炊飯器に玄米と水を入れる
⇒玄米2合に対して水600mlが目安ですが、何度か試して好みの水加減を見つけましょう。
⇒少し塩味にしたい場合は、このタイミングで塩を加えます。

④玄米を6時間以上寝かせる
⇒玄米は白米よりも水を吸いにくいので、しっかりと時間をかけて浸漬させます。

⑤炊飯する

⑥蒸らす
⇒炊き上がったらそのまま10分程度蒸らすと、より粘りがでて美味しく仕上がります。

4.2　おにぎりやおかゆにして食べる

玄米にふりかけや、好きな具材を混ぜておにぎりにすると美味しく食べることができます。
おにぎりなら、職場へのお弁当としても手軽に作って持っていくことができますね！

また、玄米をおかゆにすると硬さがなくなって食べやすくなります。
ちょっと体調が良くない時などは玄米のおかゆはピッタリの食事かもしれません。

4.3　炊き込みご飯にする

炊き込みご飯の具と一緒に玄米を炊くと、玄米に味がつくので独特の味や臭いが全く気にならなくなります。
炊き込みご飯の具も色々な種類があるので、時々の気分転換にいいです。

4.4　美味しく玄米カレー

玄米カレーライスは、カレーの味が強いので玄米のクセがあまり気にならずに食べられます。
ご飯と混ぜて食べられるので玄米に水分が染みて更に食べやすくなります。

カレーであれば子供でも喜んで食べてくれるかもしれませんね！

4.4　リゾットやピラフもオススメ

玄米をリゾットやピラフにしても美味しく食べることができます。
この方法も玄米に味をつけるので、独特の硬さや臭い、味がきにならないアレンジ方法です。