ブロッコリーの栄養はダイエット効果抜群！簡単レシピ3選もご紹介

ブロッコリーダイエットというと、ついブロッコリーだけしか食べてはいけないのではないかと思うかたも少なくないですが、主食を置き換えるだけだったり、ブロッコリーを積極的に取り入れたメニューにしたりするダイエットというのがベストでしょう。

食べごたえもあるため、ブロッコリーをしっかり噛んで食べることで、自然とお腹もいっぱいになり食べ過ぎ防止にもつながるといいます。ダイエットに夢中になってしまうと、栄養よりも摂取カロリーばかり意識してしまって、肝心な栄養素が偏ってしまい、栄養が偏ることでストレスや肌荒れの原因にもなってしまいます。

そして、食事の量が減ってしまうと、便秘や貧血にもなってしまい、倒れてしまってはダイエットも失敗に終わってしまいます。そこで、ブロッコリーダイエットは、栄養も豊富でお腹もいっぱいになりやすく、スーパーなどで、お手頃に手に入るため嬉しいダイエット食品としても注目を集めています。

3-2.ブロッコリーダイエットの効果

ブロッコリーダイエットの効果は、体重の変化だけではなく体脂肪の数値も減ったというかたが多くみられます。ブロッコリーの栄養が体内に蓄積されている内臓脂肪を蓄積させてしまうのを防ぐ効果もあり、シェイプアップのためだけにダイエットをするかただけではなく、健康のためにダイエットをしているかたにとっても嬉しい効果が得られるといわれています。

無理に食事制限をしてしまってリバウンドという結果を招いてしまうことも少なく、ブロッコリーの栄養をしっかり摂りながらダイエットすることで、バランスよく健康なダイエットができるといいます。

3-3.ブロッコリーで美しい腹筋ゲット

ブロッコリーには、新陳代謝をアップさせる栄養素も含まれており、鶏のささみと併用して食べることで、美しい腹筋づくりにも効果を発揮してくれるようです。もちろん、鶏のささみとブロッコリーを食べたからといって、直ぐに腹筋が作られるわけではありません。ただ、腹筋運動を毎日したり、スポーツジムに通ったりしているかたにとっては、効果が期待できるといわれています。

4. 栄養たっぷりブロッコリーレシピ

ブロッコリーは、冬が旬の野菜でありホワイトシチューに入れて食べても美味しいです。お酒がお好きなかたには、お酒のおつまみにもブロッコリーを取り入れるレシピもあります。ダイエット中に食べるかたも多い豆腐を取り入れたブロッコリー料理も必見です。

4-1.冬が旬！ホワイトシチューにピッタリ

ブロッコリーは、冬が旬の野菜として知られています。11月～3月くらいまでに食べるのが栄養素もバッチリ摂れてオススメです。冬といえばシチューを作るご家庭も多いですが、ブロッコリーを添えることで栄養価もグンと上がるといわれています。

ホワイトシチューに入れる野菜と一緒に煮込むのではなく、ビタミンCが飛んでしまわないようにするためにも、ブロッコリーは先に茹でておくのがポイントです。既に茹でておくことで、ホワイトシチューが出来上がってから食べる前に添えて軽く煮込むだけでも温めたホワイトシチューの余熱で十分に温まります。

4-2.お酒のおつまみにもブロッコリー

お酒がお好きなかたには、おつまみも健康に良いものを作りたいものです。そこで、ブロッコリーを使ったお酒にピッタリなおつまみがあるようですのでご紹介していきます。

「準備する食材」…ブロッコリー（1株）、ヨーグルト（大さじ2杯）、しょう油（小さじ2）、わさび（チューブタイプで1～2cmほど出した分）、白コショウ（少し）

作り方は、とても簡単です。食べやすい大きさにブロッコリーをカットして塩ゆでして、茹でたブロッコリーの一部をみじん切りにします。上記の「準備する食材」にあるヨーグルト（大さじ2杯）、しょう油（小さじ2）、わさび（チューブタイプで1～2cmほど出した分）、白コショウ（少し）を混ぜたものを、茹でたブロッコリー（みじん切りにしたものも含め）と混ぜて、小皿に盛ればおつまみブロッコリーの完成です。

ダイエット中にどうしてもお酒がやめられないというかたは、せめてお酒のおつまみをスナック菓子などから、ブロッコリーに変えてみるだけでもカロリーや栄養素も変わり、体も喜んでくれるでしょう。

4-3.豆腐とブロッコリーのとろみスープ

豆腐がお好きなかたには、豆腐とブロッコリーのとろみスープがオススメです。スープは体を温めてくれるため、冬が旬のブロッコリーを取り入れて体にいいダイエットスープにもなるでしょう。お仕事で帰宅が遅めだけど自炊はしっかりしているというかたにとっても、夜遅くの胃に響かないお食事としてもピッタリです。

「準備する食材（2人分）」…ブロッコリー80g、木綿豆腐200g、コーン40g（缶づめのコーンでOK）、だし汁200cc、水溶き片栗粉（適量）、オイスターソース大さじ半分、塩（少し）

まず木綿豆腐の水をよく切り、ブロッコリーは食べやすいサイズにカットしておきます。スープを煮込む鍋に、お好みのだし汁を入れて、ブロッコリーとコーンを入れます。最後にお好みのサイズにカットした木綿豆腐を入れて鍋に蓋をします。