明日葉の効果・効能がすごい！簡単にわかる明日葉５つのポイント

カルコンやクマリンには血液の流れを良くしてくれる働きがあるため、余分な老廃物が排出され、サラサラな血液になることで高血圧や糖尿病などの生活習慣病の予防に効果を発揮しているのです。

１－７　美肌効果

明日葉に含まれている『βーカロテン』にはお肌に良いといわれている『ビタミンＡ』に変換されるという働きがあります。このビタミンＡには、皮膚の粘膜を正常に保つことで潤いのあるお肌をキープすることができるのです。

お肌に良いとされているビタミンですが、明日葉にはビタミンＡのほかにも『ビタミンＣ』も多く含まれています。このビタミンＣには美肌にとってたくさんの効果があるといわれています。

・美白効果
・コラーゲンの形成
・ニキビ予防
・肌の老化防止

ビタミンＣはお肌に必要な栄養素だということは、なんとなく知っている人も、お肌にどういう効果をもたらしているのか、詳しく知らない人もいると思います。

ビタミンＣの働きとしては、抗酸化作用が働くことで老化防止ができ、免疫力が高まることで炎症を抑えニキビの予防になります。さらに、ビタミンＣと一緒に摂ると効果が高まるといわれている『ビタミンＥ』も明日葉には含まれているのです。

しかし、ビタミンＣは水溶性のため水に溶けやすく、加熱にも弱いために身体への吸収は少ないといわれています。少しでも効果的にビタミンを摂るなら明日葉は優秀な食材といえるでしょう。

２.栄養素から知る明日葉のすごさ

明日葉には２０数種類の栄養素が含まれています。たくさんの栄養素が含まれているだけではなくバランスも良いというからすごいのです。

『カルコン』に始まり『クマリン』『カリウム』『ビタミン』『食物繊維』『βーカロテン』上げるときりがないくらいたくさんの栄養素が含まれています。それぞれの栄養素の働きもすごいのですが、相乗効果もあってより効果を期待できるために明日葉は注目されているのです。

明日葉の栄養素の全ては紹介できないので、ポイントになる栄養素をいくつか紹介したいと思います。

２－１　すごい働きをするカルコン

明日葉といえば『カルコン』ということで、明日葉にしか含まれていないという稀少な栄養素になります。明日葉を切るとでてくる黄色い液体がカルコンになりますが、フラボノイドの一種になります。

このカルコンの効果がとてもすごいため、明日葉が優秀な野菜といわれているのです。どのような効果・効能がカルコンにはあるのかというと、たくさんあります。

・胃酸の分泌を抑える
・抗酸化作用＝動脈硬化の予防
・老廃物の排出＝ダイエット効果
・血管の拡張＝血圧を下げる
・血液をサラサラにする＝新陳代謝アップ
・水分代謝を上げて利尿作用＝むくみ解消
・脂肪燃焼＝セルライトの解消
・発がん物質を抑える

ほかにもありますが、カルコンだけでもこれだけの効果・効能があげられます。気になるものがある人は、明日葉を試してみるのもいいかもしれません。

２－２　むくみ解消ならクマリン

クマリンはセリ科の植物に多く含まれる芳香族化合物の一種になりますが、フィトケミカルというポリフェノールに分類される香り成分になります。バニラのような芳香があります。クマリンもカルコンと同じような働きがありますが、利尿作用に効果があるためむくみに悩んでいる人は、クマリンがいいでしょう。

・むくみ解消
・抗酸化作用
・抗菌作用
・血液をサラサラにする
・アルツハイマーの予防

クマリンの効果として、血液を固まりづらくする働きがあるために、心筋梗塞や脳梗塞などの血栓の病気の予防になるといわれています。さらに、脳神経の維持に必要な『ＮＧＦ』という成分を助ける働きがあるため、アルツハイマーの予防や改善といったことにも効果があるといわれています。

クマリンはホップやシナモンなどにも含まれていますが、明日葉に含まれる量には及びません。しかし、クマリンは過剰に摂取してしまうと、肝毒性があるといわれているために香料としては使われていません。

２－３　水分代謝ならカリウム

カリウムはミネラルの一種になります。明日葉の中に含まれる含有量はトップクラスといわれるほど豊富に含まれているのです。カリウムといえばむくみ解消になりますが、カリウムには血圧が高くなるのを抑えてくれるという働きもあります。

血圧が高くなるということは、血管内が細くなっています。カリウムには末梢血管を広げる働きがあるため、血圧が下がるという仕組みになります。ほかにも、余分な塩分が体内にあると塩分濃度を薄めようと、ナトリウムが血管内に入ってきますが、このナトリウムをうまく排出できないと、血管を圧迫してしまい血圧が上がってしまいます。そのナトリウムの排出をしてくれるのが、カリウムになるわけです。

カリウムはナトリウムと正反対の働きをしていますが、この二つは『ブラザーイオン』といってバランス良く協力し合って働いているため、どちらかが多くなったり、少なくなったりとバランスを崩してしまうと、正常に働かなくなってしまいます。

カリウムが不足してしまうと、筋肉のけいれんやふらつきをおこしてしまうこともありますので、必要な栄養素になります。

２－４　豊富なビタミン

ビタミンの中でも『ビタミンＢ群』とされているビタミンをビタミンＢ１２を除いて全てを摂ることができるのが明日葉になります。ビタミンＢ群は８種類からなりますが、代謝をアップしてくれる栄養素になります。

・ビタミンＢ１
・ビタミンＢ２
・ビタミンＢ６
・ビタミンＢ１２
・ナイアシン
・パンテトン酸
・葉酸
・ビオチン

ビタミンＢ群は補酵素と呼ばれており、酵素と補酵素が協力したことで酵素としての働きをすることになるためこちらも必要な栄養素になります。

ほかにも明日葉に含まれているビタミンがあります。

美容効果の『ビタミンＡ』免疫力アップの『ビタミンＣ』若返りのビタミンといわれる『ビタミンＥ』骨粗鬆症に効果的な『ビタミンＫ』とこんなにたくさんのビタミンが含まれています。ビタミン不足を解消するなら、豊富なビタミンが含まれている明日葉で解消できますね。

２－５　便秘解消だけではない食物繊維

便秘解消といえば食物繊維が欠かせませんが、食物繊維の働きは便秘解消だけではありません。

食物繊維には水に溶けやすい『水溶性食物繊維』と水に溶けにくい『不溶性食物繊維』の２種類があります。