お米ダイエットは効果バツグン！！食べて痩せる４つのポイント

本当にそうでしょうか。

昔はいまほど肥満の人を見ることはありませんでした。

それが現代は肥満や、肥満が原因の生活習慣病が増えています。

これは食生欧米化が原因だと言われています。

米中心の食事がパン食に変わることで糖質の摂取量は増加します。

本当にカットすべき糖質はパンなどの、小麦粉を原料とした

食品ではないでしょうか。

２－２食べても太らない理由

同じ糖質であってもお米と小麦粉原料の食品の違いは何でしょうか。

それは消化のスピードにあります。

パンや麺類は粉にした小麦粉でできているため消化吸収が早くなります。

糖質が早く吸収されるのに加え、腹持ちがしません。

一方お米は違います。

固形物ですので余計「噛む」必要があります。

このため血糖値の上昇スピードが抑制され、中性脂肪の蓄積が減少します。

また、噛む動作の為代謝が向上し脂肪燃焼効果が高まります。

こうした面でお米の優位性が証明されます。

３、食べて瘦せるポイントⅡ「レジスタントスターチ」

３－１レジスタントスターチとは

レジスタントスターチとは、人の小腸まででは消化されず大腸に届くデンプンです。

デンプンでありながらエネルギーになりにくく、整腸効果や生活習慣病の予防に

効果があります。　食物繊維の一種です。

３－２レジスタントスターチの効果は

レジスタントスターチをとるメリットは次のようになります。

＊血糖値の上昇抑制　レジスタントスターチは消化酵素で分解されにくいので血糖値の上昇が抑制される。

＊腸内発酵性　レジスタントスターチは大腸で腸内細菌によって発酵され有機酸に変えらえます。

有機酸は大腸から体内に吸収され、中性脂肪やコレステロールの上昇を抑制します。

＊空腹感の抑制　　レジスタントスターチを多く含む食品は時間をかけて吸収されるので空腹感を抑制できる

＊摂取カロリーの抑制　　有機酸として吸収されるデンプンのカロリーは１ｇ２kcalとなり

通常のデンプンの半分になる。

レジスタントスターチを多く含む食品には冷やしたご飯、寿司、冷やし麺、冷製パスタなどがあります。

４、食べて瘦せるポイントⅢ「食物繊維」

４－１玄米は体にいいのか

精米されるまえの玄米には、白米に比べ栄養価が高くなっています。

エネルギー自体はあまり変わりませんが、食物繊維の量が約５倍あります。

また、ビタミンやミネラルも玄米には多く含まれています。

食物繊維が多いとおなかの中で膨れ、満腹中枢を早く刺激します。

その為、食べ過ぎを防ぎカロリーを抑えることになります。

ただし、食物繊維が多い分消化に悪いことと食味が良くないことが難点です。

また、残留農薬の心配をされる方がいらっしゃると思いますが

現在の日本で生産されるお米に残留農薬はほぼゼロと言っても過言ではありません

それでもどうしても心配な方は無農薬の有機栽培米をお勧めします。

特別な栽培方法で作られていますので安心です。

その分割高にはなりますが。

４－２雑穀米の効果とは

雑穀米とは、白米に雑穀（玄米、粟、きび、ひえ、黒米、赤米、ハト麦、大麦、キアヌ）などを

ブレンドしたお米です。

どれを組み合わせるかは自由に選べます。

玄米と同じように食物繊維、タンパク質、カルシウム、ミネラルが豊富に含まれています。

特に大麦には食物繊維が豊富で、１００ｇあたり含まれる量はゴボウが５，７ｇに

対し大麦は９，６ｇあります。

また、大麦には特に水溶性食物繊維が多く含まれています。

水溶性食物繊維には、ブドウ糖の吸収を抑え、食後の血糖値の急激な上昇を抑えます。

玄米にしても雑穀米にしても、白米に比べ栄養価、食物繊維が多く噛み応えもあり

ダイエットには効果的です。