ケールの効果・効能・栄養について!知りたい情報満載17選!

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また、大麦若葉の特徴といえるSOD酵素が豊富に含まれており、抗酸化作用の働きで美肌や免疫細胞を活性化してくれる働きが期待できます。

また、一番の違いは、飲みやすさにあります。

ケールは、生のまま絞って青汁にすると、とっても青臭さが強く飲みづらい傾向にありますが、大麦若葉はそこまでのクセもなく、あっさりといただけるのが、最大の違いなのかもしれません。

最近では、ケールの飲みにくさを考慮して、大麦若葉をセットにした青汁も販売されるようになり、両方を一気に摂取できるメリットが注目を集めています。

1.3ケールの副作用

ケールは、天然の植物のため人に害を与える作用はないのですが、ケールに含まれているシュウ酸によって、尿管結石などの症状が出る場合があります。

しかし、これもあくまで起こりうると予測を立てるものであり、過剰に摂取していなければ安心して飲み続けることができます。

また、ケールにはビタミンKがたくさん含まれており「ワーファリン」という薬を摂取している方は、ケールを摂取するのは、控えるようにしましょう。

「ワーファリン」は、ビタミンKによって効果を低下させてしまうことがあり、持病や循環器に関する疾患が悪化してしまうかもしれないので、必ず医師に相談をしてから摂取するようにしてください。

どんなことにでも精通することなのですが、健康に良いからといって過剰に摂取してしまうのは、体に大きな負担をかけてしまうので、避けましょう。

腹八分目ということわざがあります。そのように、体に合った量を毎日継続して飲み続けることに、意味があるのでしょう。

1.4ケールはここで買える!

●オーガニック野菜を取り扱う「ぶどうの木」では、生のケールを購入することができます。

すべて国産で有機無農薬のケールなので、安心して摂取することができます。

1kgで2,452円(税込)で販売されていますので、ぜひ、ご家庭で安心安全のケールを購入し、ジュースにしたり料理で使用してみてください。

2.ケールの栄養素とは?

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ケールの概要が見えてきたところで、今度はそのすばらしい栄養素が知りたくなりますよね。

ケールに含まれている栄養素は、計り知れないほどのパワーが詰まっているといわれています。

生命力が強く、荒地でもどんどん成長してゆき、大地の恵みをフルに吸収し、その栄養素がずば抜けて高値を出す理由が、はっきりとわかります。

どんな栄養素が含まれているか、ここで詳しく解説していきます。

2.1ビタミン類

●生のケール100gに含まれるビタミン類

ビタミンE:2.4mg、ビタミンk2:10μg、ビタミンB1:0.06mg、ビタミンB2:0.15mg、ナイアシン:0.9mg、ビタミンB6:0.16mg、葉酸:120μg、パントテン酸:0.31mg、ビタミンC:81mg

これだけのビタミン類が含まれており、強い抗酸化作用が期待でき、血液をサラサラにしてくれるので、生活習慣病の予防にも繋がります。

また、生のビタミン類は、加工されていないので、ダイレクトに細胞まで刺激をしてくれるので、免疫アップに大変役に立ちます。ちょっとした風邪の引き始めに、ケールの青汁をぐっと飲み干せば、悪化せずに回復のすることでしょう。

ビタミンEに関しては、アンチエイジングの効果が期待できます。

酸化していく体の錆びを止めてくれる働きがあり、気になる老化現象を食い止めてくれます。

2.2ルテイン

ルテインという成分には、目を保護してくれる働きがあり、強い紫外線をシャットアウトして、目のリスクを軽減してくれます。

その効用で白内障の予防に大変役立つと口コミが広がり、ご年配の方が接触的にルテインを摂取する人が増えてきているようです。

また、目の網膜にはロドプシンという光を感じるために大切なたんぱく質が存在するのですが、そのロドプシンを生成するためにビタミンAが必要となります。

ケールには、β-カロテンが体内でビタミンAに変えてくれるので、そのロドプシンがしっかり体内で生成され、夜盲症や眼精疲労の予防に大変役に立ってくれるのです。

目の疲れには、ケールのルテインでしっかりケアしていきましょう。

2.3カルシウム

人の体の1.5~2.0%がカルシウムで形成されており、この部分が不足すると骨や歯がボロボロになってしまったり、骨粗鬆症となってしまう恐れがあります。

ケールには、植物由来のカルシウムが100g中で220mgも含まれています。

何と、牛乳の2倍ものカルシウムを摂取することができるのは、ケールだけかもしれません。

人間の体に必要なカルシウムは、牛からとれた牛乳で摂取するものではないことは、ご存知ですよね。

本来は、植物からできた天然のカルシウムを摂取していることが、理想とされています。

牛乳アレルギーがある方は、ぜひ積極的にケールのカルシウムを摂取してみてください。効率よくカルシウムを吸収することができるはずです。

2.4メラトニン

快適な睡眠を促すホルモン「メラトニン」は、夜間に多く分泌されます。しかし、不規則な生活や夜間の仕事に疲れている方は、このメラトニンをうまく生成できないために、不眠症になってしまうケースが少なくありません。

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