ケールの効果・効能・栄養について!知りたい情報満載17選!

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生活習慣病は、今や現代人の10人に4人は予備軍とされていおり、大変身近な病として認知度が上がってきています。

誰もが陥るかもしれないこの生活習慣病は、糖尿病、心筋梗塞、高脂血症など大変危険な病に発展してしまうかもしれないので、注意が必要です。

そんなときに、一番初めに気を付けることは、どんなことでしょうか?

それは「食事制限」をすることです。

食事制限といっても、ストイックな厳しいものではなく、バランスのとれた和食を中心にした食事を心がけることが重要となってきます。

しかし、バランスの良い食事をするのは、実はとっても難しいことなんです。

現代の抑制栽培をされている野菜や肉には、本来理想とされてきた栄養素が、減っている現実がります。

そんなときに、今回ターゲットにした「ケール」という食物が、現代の人の栄養不足の体に、大変優れた栄養を与えてくれると、大変注目を集めています。

スーパーフードといわれている「ケール」のすべてを、徹底解剖していきます。

今日から、ケールで健康を手に入れるチャンスとゲットしましょう!

➡目次

1.ケールとはなんぞや?
1.1ケールについて
1.2ケールと大麦若葉の違い
1.3ケールの副作用
1.4ケールはここで買える!

2.ケールの栄養素とは?
2.1ビタミン類
2.2ルテイン
2.3カルシウム
2.4その他

3.ケールの効能・効果とは?
3.1アンチエイジング
3.2生活習慣病予防
3.3便秘の悩み解消!

4.ケールを使ったレシピで健康をゲット!
4.1ケールとじゃこのシンプル炒め
4.2ケールのポテトクリームスープ
4.3ケールチップス

5.ケールを使ったサプリメントをご紹介!
5.1ステラの贅沢青汁
5.2ファンケル本絞り青汁
5.3ホコニコのこだわりの青汁

6.まとめ

 

1.ケールとはなんぞや?

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そもそも「ケール」って何?と思われている方もいらっしゃいますよね?

「ケール」は、どんな荒れた土地でも栽培が可能で、生命力の強い植物といわれています。

健康食品が蔓延している中、スーパーフードと呼ばれる栄養面で大変優れた植物を絞った「青汁」が、大変人気を集めてからこのケールの名が知られ、注目をされるようになり、生の葉を個人で購入し、料理に使用する方も増え、知名度も上がってきました。

手っ取り早く生きた栄養を体に取り込むことができる青汁は、今では「飲みやすさ」に改良を重ねて、青臭さや苦みを軽減した粉末状タイプや、粒状タイプなどさまざまなニーズに合わせて開発されてきました。

そのケールの栄養素や購入先、気になる副作用などをご紹介していきます。

1.1ケールについて

ケールとは、アブラナ科の植物の一種で、主に地中海沿岸に生息しています。

比較的温かい地方では、一年中栽培可能で収穫量も多いとあり、手に入りやすい野菜です。しかし、日本では、キャベツのようにメジャーな野菜と認知されていないので、新鮮なケールを手に入れるのは少し難しい傾向にあります。

しかし、1990年に、キャベツとの交配に成功し静岡県で開発さ「プチヴェール」という名で販売されるようになりました。

健康食品ブームが到来し、特徴のあるCM「んーまずい!もう一杯」のキャッチフレーズで一躍有名になった「キューサイの青汁」は記憶に新しいかもしれません。

その青汁には、たくさんのケールが使用されており、一杯飲むだけで健康を維持できると口コミが広がり、青汁ブームを引き起こしました。

現在では、さまざまなタイプの青汁が販売されるようになりましたが、ケールの人気は収まることがありません。

後ほど、ケールの栄養素について詳しく触れていきます。

1.2ケールと大麦若葉の違い

ケールといえば、セットで「大麦若葉」も人気です。青汁のサプリメントを購入する際に、原材料に必ずといっていいほど明記されているのが、この「大麦若葉」なんです。

ケールと大麦若葉は、似ているようで全く異なる植物なのです。

ケールは、キャベツのようなアブラナ科に対して、大麦若葉はイネ科の一種となっています。

大麦若葉は、ミネラルやビタミンや食物繊維などをバランス良く含んでいる理想的な野菜といえます。


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